函館市本町で日本酒と北海道食材を使った料理を堪能

唎酒師のブログ

  • 和食と相性抜群!

    本日はグランドメニューから「白岳仙 中取り 純米吟醸 奥越五百万石」のご紹介です。 透明感のあるフルーティーな香り、口当たりよく飲みやすい、後味のいい絶妙な日本酒。 料理との相性が良く、お寿司なんかでも最高に合います。 …

  • 限定入荷 隠れメニュー

    滅多に入らない日本酒を入荷致しました! 埼玉県、南陽醸造さんの「花陽浴」。 今回入荷したのは、純米吟醸 無濾過生原酒 八反錦! 約半年ぶりに入荷のこの日本酒、その名に恥じないしっかりとした風味、柔らかくキレのいい後味、無…

  • おりがらみ 生酒 冩楽

    本日は「冩楽 純米吟醸 おりがらみ 生酒」のご紹介です。 寒い時期に出荷するおりを絡めた生酒。 口に含むとフルーティーな風味が広がるのが特徴の福島県の銘酒。 冷やで飲むことで深い香りと甘みも楽しめます。 当店のお刺身など…

  • 北海道産 日本酒

    北海道産米を使った純米大吟醸酒「冬花火」。 北海道、小林酒造さんからこちらの日本酒の紹介です。 マスカットのような果実香がするお酒。 熱燗でも楽しめる純米大吟醸。 熟成させることにより、旨味が増して行きます。 通年、どん…

  • 黒いラベルの日本酒

    人気ブランド「山本」のご紹介です。 鋭い切れ味、甘めの果実の香り、しっかりした風味、どれをとっても美味しく飲めるさすが東北、秋田県のお酒です。 こちらは定期的に入荷をおこなっています。 原料米:秋田酒こまち 精米歩合:5…

  • 静岡の銘酒

    静岡県、神沢川酒造場さんの「正雪」のご紹介です。 今回入荷したのは「吟醸 山田錦」。 一度飲んだら忘れられないような切れ味のいい飲み口。 吟醸酒で精米歩合50%というほど綺麗なお酒となっています。 日本酒度:+5 酸度:…

  • 成人の日

    本日は成人の日と言うことで成人の皆さんおめでとうございます! ということで本日は「華麗 司牡丹」のご紹介です。 奥深い味わいでこれぞ純米大吟醸といったお酒。 名前の通り花のように華麗でナチュラルな吟醸香。 成人式の後はこ…

  • 大人気、くどき上手

    大人気銘柄、「くどき上手」の純米大吟醸 しぼりたてが入荷です! フルーティーな香りとすっきりした味わいで飲みやすさも抜群! どの料理とも相性良く、色々な形で楽しめます。 精米歩合も48%とかなりのものです。 是非一度飲ん…

  • 桃色にごり酒

    ピンク色なかわいい日本酒入荷しました! その名も「ちえびじん LOVE PINK」。 着色料などは一切使用していなく、赤色清酒酵母を使い、かなりの入念な管理が必要らしく作るのが難しいそうです! 甘口でアルコールが苦手でも…