函館市本町で日本酒と北海道食材を使った料理を堪能

本日は大分県、中野酒造さんから「ちえびじん 純米吟醸[生熟]「八反錦」のご紹介です。 お酒好きな方からは常にチェックされている蔵元で以前にも「ちえびじん 桃色にごり 純米酒原酒」のご紹介もさせていただきました。 三年連続…

本日は青森県、三浦酒造さんの「豊盃 特別純米酒」のご紹介です。 独自の酒造好適米「豊盃米」を用いて仕込んだ、通年の看板商品です。 香り高い吟醸香、青林檎系のフルーティーな味わい、口当たりも柔らかく、軽快感とキレのよさが料…

本日は残りわずかの「鳳凰美田 純米吟醸 生原酒 碧判」のご紹介です。 鳳凰美田の代表銘柄で看板商品のこちらの日本酒、当店での取り扱いは残りわずかとなっています！ 新鮮なフルーツのような吟醸香が楽しめ、ストレートな旨味は日…

本日は北海道の地酒、「本醸造 国士無双 」のご紹介です。 北海道旭川市の高砂酒造さんのこのお酒、知ってる方も多いかもしれません。 引き締まった酸味とやわらかな香り、きりっとした飲み口の飲み飽きしない淡麗辛口のお酒。 冷や…

本日はグランドメニューから「白岳仙 中取り 純米吟醸 奥越五百万石」のご紹介です。 透明感のあるフルーティーな香り、口当たりよく飲みやすい、後味のいい絶妙な日本酒。 料理との相性が良く、お寿司なんかでも最高に合います。 …

滅多に入らない日本酒を入荷致しました！ 埼玉県、南陽醸造さんの「花陽浴」。 今回入荷したのは、純米吟醸 無濾過生原酒 八反錦！ 約半年ぶりに入荷のこの日本酒、その名に恥じないしっかりとした風味、柔らかくキレのいい後味、無…

北海道産米を使った純米大吟醸酒「冬花火」。 北海道、小林酒造さんからこちらの日本酒の紹介です。 マスカットのような果実香がするお酒。 熱燗でも楽しめる純米大吟醸。 熟成させることにより、旨味が増して行きます。 通年、どん…

人気ブランド「山本」のご紹介です。 鋭い切れ味、甘めの果実の香り、しっかりした風味、どれをとっても美味しく飲めるさすが東北、秋田県のお酒です。 こちらは定期的に入荷をおこなっています。 原料米:秋田酒こまち 精米歩合:5…

静岡県、神沢川酒造場さんの「正雪」のご紹介です。 今回入荷したのは「吟醸 山田錦」。 一度飲んだら忘れられないような切れ味のいい飲み口。 吟醸酒で精米歩合50%というほど綺麗なお酒となっています。 日本酒度:+5 酸度:…