函館市本町で日本酒と北海道食材を使った料理を堪能

唎酒師のブログ

  • 静岡の銘酒

    静岡県、神沢川酒造場さんの「正雪」のご紹介です。 今回入荷したのは「吟醸 山田錦」。 一度飲んだら忘れられないような切れ味のいい飲み口。 吟醸酒で精米歩合50%というほど綺麗なお酒となっています。 日本酒度:+5 酸度:…

  • 成人の日

    本日は成人の日と言うことで成人の皆さんおめでとうございます! ということで本日は「華麗 司牡丹」のご紹介です。 奥深い味わいでこれぞ純米大吟醸といったお酒。 名前の通り花のように華麗でナチュラルな吟醸香。 成人式の後はこ…

  • 大人気、くどき上手

    大人気銘柄、「くどき上手」の純米大吟醸 しぼりたてが入荷です! フルーティーな香りとすっきりした味わいで飲みやすさも抜群! どの料理とも相性良く、色々な形で楽しめます。 精米歩合も48%とかなりのものです。 是非一度飲ん…

  • 桃色にごり酒

    ピンク色なかわいい日本酒入荷しました! その名も「ちえびじん LOVE PINK」。 着色料などは一切使用していなく、赤色清酒酵母を使い、かなりの入念な管理が必要らしく作るのが難しいそうです! 甘口でアルコールが苦手でも…

  • いちご酵母日本酒 天吹

    個性全開な日本酒、「天吹 純米吟醸 いちご酵母 生」のご紹介です。 前回、本店に入荷した時はすぐに品切れになってしまった「天吹」、再び入荷致しました! いちごの風味がどことなくし、キレがよく、甘みと酸味が最高な一杯です!…

  • 数量限定、鏡山!

    本日は日本酒、鏡山のご紹介です。 函館本店では「鏡山 純米新酒搾りたて」を限定一本入荷しました! 生産量が少なく、希少限定のこの日本酒、甘口て口当たりはフルーティー、あまり日本酒が得意でなくても飲みやすくお値段もグラス9…

  • 日本酒が苦手な方にでも!

    新メニューのお知らせです! 当店では日本酒が50種類ほどと日本酒を様々なお客様に楽しんでいただきたく銘柄も入れ替えなど行いつつ今まで試行錯誤してきました! ここで新しく日本酒カクテルなるものを始めたいと思います。 日本酒…

  • 青森店からのお届け物

    先日青森店からたくさん日本酒が送られてきました〜 まずはその中から獺祭&田酒シリーズです! どれも北海道の食材とピッタリです! 寒くなってきたので熱燗でお飲みになられてもいいと思いますので是非飲んでみてください!…

  • ひやおろし入荷

    遅くなりましたが当店でもひやおろしが入荷致しました。 まずはこちらのラインナップ! 無くなり次第入れ替えで次々入りますのでお見逃しなく!