函館市本町で日本酒と北海道食材を使った料理を堪能

本日は青森県、三浦酒造さんの「豊盃 特別純米酒」のご紹介です。

独自の酒造好適米「豊盃米」を用いて仕込んだ、通年の看板商品です。

香り高い吟醸香、青林檎系のフルーティーな味わい、口当たりも柔らかく、軽快感とキレのよさが料理の味をより引き立てます。

熱燗でも甘み、酸味が引き立ち、よりふくらみのある味わいが楽しめます。

原料米:豊盃米

精米歩合:55%

日本酒度:+3.0

酸度:1.9

アミノ酸:1.6

アルコール度:17〜18

使用酵母:協会901